悠心禪居 新窩

喜歡麻辣火鍋既麻又辣，越吃越上癮的口感嗎？

那就千萬不要錯過在中壢威尼斯影城附近新開的一家主打川式麻辣的小餐館，

名字是 川大叔 一碗小麻辣🌶。

川大叔原是網路上的一個品牌，專門做冷凍麻辣鍋底，去年選在中壢威尼斯商圈開立實體店面。

地點就在中壢Sogo的對面，白底黑字加上紅色的辣椒插圖，招牌十分顯眼。

跟傳統麻辣火鍋店的大紅燈籠高掛，充滿濃厚中國風的裝潢不同，店內擺設走的是年輕、溫馨、有活力的文青路線，

以灰色為基調的工業風牆壁，掛著充滿藝術氣息的圖畫，木質紋路的桌椅富有溫暖的色調，

搭配高腳椅跟大片玻璃的窗景，讓人有彷彿置身在咖啡廳裡的錯覺，整體氛圍十分的舒適溫馨。

座位旁邊還設有插頭耶！

一碗小麻辣 採用自助取餐的方式，點餐的流程為

選定好座位→到櫃台點餐、結帳取號→等候叫號取餐→內用吃完自行將餐盤放置回收區

餐盤回收區就在自助用餐區的後方，突然有種速食店的即視感。XP

飲料機旁邊是餐具，店家蠻貼心的一點是還有提供杯蓋，店內還可免費使用Wi-Fi喔！

現在搭配店內活動，就可以免費享有飲料無限暢飲的優惠，吃著熱呼呼的麻辣小吃，怎麼可以錯失大口暢飲的機會呢！ 😎

半開放式的廚房，整潔明亮又乾淨，取餐區就在廚房旁邊。

取餐區旁邊也有提供免洗餐具，還有一罐店家特製辣椒醬，嗜辣的人不要錯過喔！

👉 詳細菜單請點這裡 👈

價格都算還蠻親民的，我們點了店家推薦的麻辣綜合、重慶小麵跟酸辣粉。

一碗小麻辣訴求用高單價的食材，走高CP值的平價路線，不惜成本的麻辣湯底，

是用數十種中藥材提煉，加上辣椒及有「川菜之魂」美名的郫縣豆瓣醬製成，用料實在高成本。

在寸土寸金的中壢商圈，能用銅板價喝到一碗正宗四川的麻辣湯，真的很不簡單。 👍

為了減少接觸風險，店內不論內用外帶一律都是用免洗餐具。

雖然是使用免洗餐具，但都有印上店家專屬LOGO跟店名，設計上頗具巧思。

份量看起來蠻多的，感覺吃一碗就很飽。

↘↘↘ 麻辣綜合

麻辣綜合除了有鴨血、臭豆腐跟金針菇、酸菜以外，還可免費附贈王子麵。

吸滿湯汁的王子麵，帶有麻辣湯底的香氣，吃起來的口感不會太過軟爛。

麻辣鴨血足足有三大塊，滷的軟嫩又入味，大口吃很滿足。

臭豆腐的Size超驚人，側面超厚的，整個吸飽湯汁，吃起來超過癮。

而且麻辣湯沒有想像中辣到無法入喉，濃郁清香的湯頭，喝起來意外地非常順口。

↘↘↘ 重慶小麵

重慶小麵吃起來感覺比麻辣綜合再辣一點，配料有大朵青江菜、青蔥跟花生碎，佐上香辣帶勁的調味，及能完美吸附醬汁的細麵體，吃起來十分過癮。

店家毫不客氣地放上大把青蔥跟花生碎，更襯出辣油的濃厚香氣。

吃起來又麻又辣，香氣十足，麵的份量也不少。

某禪吃辣的程度大概比小辣再低一點點，這款重慶小麵吃起來麻感比辣度再重一些，很適合搭配汽水或啤酒。

店家還有販售大叔粉，是一種類似蘸水辣的乾式調味粉，個人覺得鹹味比辣味更重一些。

在重慶小麵撒上一些大叔粉，吃起來鹹香夠味，又是另一種享受，喜歡重口味的人可以試試喔！

↘↘↘ 酸辣粉

酸辣粉外觀看起來紅通通的，浮著一層厚厚的辣油，感覺好像很辣，但吃起來的辣度比重慶小麵低一些，因為辣油的關係，後勁上來之後，會越吃越麻。

配料十分豐富，有海帶絲、帶有豆香味的豆干絲、清脆的豆芽菜跟青江菜，打造出多層次的口感。

特地保留青江菜的菜心，增加口感的豐富度。

店長說店內使用的酸辣粉條(苕粉)，是特地從大陸進口，採用紅薯粉(也就是地瓜粉啦)製成的粉條，吃起來果真非常Q彈有嚼勁。

雖然三樣菜都是使用麻辣湯底為基礎，但辣度跟口感上都有不同的變化，各有各的特色。

這樣三碗吃起來真的蠻飽的，我們後來還打包了酸辣粉，大叔粉用小盒子裝起來，外帶好方便。

外帶的話，店家還會附贈辣油，拿來拌麵拌青菜什麼的都很好用喔！

某禪其實很少吃麻辣料理，這次來一碗小麻辣品嘗正宗的川式麻辣，

整體吃起來鹹香麻辣濃郁順口，只有嘴巴感覺麻麻辣辣的，不會說辣到喉嚨不舒服，

我們吃完半小時，嘴巴又麻又辣的感覺就消退了，感覺好神奇啊！蠻推薦大家也來品嘗看看喔！

店家資訊

店名：川大叔 一碗小麻辣

電話：03-425-1828

地址：桃園市中壢區九和一街28號

營業時間：11:30-21:00

店家粉專：一碗小麻辣

店家IG：一碗小麻辣

～本食記為餐廳邀稿實際體驗分享文～
 

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