悠心禪居 新窩

每到一個地方，某禪喜歡的不是吃大魚大肉，到網美打卡咖啡廳或景點，反而喜歡隨意找個路邊的一個小攤販，或是轉角處、大樹下的一方小攤子。

覺得宜蘭礁溪就是有這種魅力，除了泡湯放鬆養生，琳瑯滿目的海鮮餐廳、甕窯雞以外，小小一個小吃攤，也有它吸引人的地方。

從湯圍溝公園走到底的一個小攤子，販售的食物很簡單卻很特別。

店名就叫做「綠色臭豆腐」簡明易瞭，顧名思義就是臭豆腐攤，兼賣麵線羹跟手工飲品。

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之所以取名叫綠色臭豆腐，是因為店家使用使用非基因改造黃豆製作的豆腐，利用天然青草發酵完成，所以豆腐本身呈現淡淡的草綠色。

天然青草發酵完成的綠色臭豆腐，沒有刺鼻的臭味，散發淡淡的清香，現點現炸，外酥內嫩的口感，很容易一口接一口。😋

極力推薦如果有機會一定要內用，第一次造訪時，沒有座位，只好帶回飯店享用，雖然也很好吃，但酥脆的外皮還是被悶到有點變軟了有點可惜。

剛炸好上桌的臭豆腐，一咬下去，先是酥脆的外皮發出愉悅的卡茲聲，內裡的豆腐經過高溫處理後，呈現入口即化的口感，超令人驚艷！！

臭豆腐用的泡菜、辣椒醬跟沾醬，都是店家自己自製，全素可食，吃葷的話，店家才會另外加蒜，吃素的朋友可以來試試看喔！

麵線羹屬於清麵線，沒摻入肉羹、大腸、蚵仔等葷食，全素者也可以食用喔！

但好像比較偏南部口味，對我而言偏甜了一點。

店家其實滿貼心，會先問有沒有吃素，但如果人手太忙忘了問，還請自己提醒店家啦！

店家資訊

店名：綠色臭豆腐

營業時間：14:00-20:00 (五六日可能到21:00)

                  p.s.東西可能賣完，建議不要太晚去買

公休日：週一、週二

地址：宜蘭縣礁溪鄉仁愛路22-1號

電話：0919-312-971

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