悠心禪居 新窩

 到韓國遊玩一定要嚐試路邊小吃，像是辣炒年糕(떡볶이)啦糖餅(호떡) 之類的，有時候在台灣想到突然很想吃，但又覺得照著食譜上面的作很麻煩，而且在台灣也沒有那麼好買到那些材料跟調味料時，不妨在韓國逛超市的時候，買好配好的材料，再回去自己DIY動手作看看喔！【辣炒年糕(떡볶이) 】

韓國路邊很常見的小吃之一就是辣炒年糕囉~
在韓國超市很容易買到像這樣已經配好調味包跟年糕的辣炒年糕包裝，買回來記得冰在冰箱，回來的那天放在行李箱裡帶回台灣，等嘴饞的時候就可以自己動手作道地的辣炒年糕囉！

這一牌的辣炒年糕不知道是不是因為人在韓國的關係，煮的時候加上韓國媽媽醃的泡菜跟韓國的魚板和起司片，煮起來覺得超好吃！

是說現在台灣超市也買得到搭配好的辣炒年糕，有興趣的朋友也可以買來煮看看。


【糖薑餅(호떡)】

韓國常見小吃之一的糖餅，各地作法都不太一樣，首爾的話大致就是以糯米粉跟麵粉揉至成吃起來像台灣山藥餅口感的外皮，內餡則是放砂糖、細花生粒跟肉桂粉之類的，適合趁熱吃，吃的時候要小心被溶化的糖漿燙到。近幾年也有進化版，像是外皮加了抹茶粉的抹茶糖餅，在首爾街上也很容易買到。

上圖是釜山的糖餅，比較厚的麵皮裡加了大量的堅果類，更有口感。

之前在韓國超市買了DIY糖餅粉，有分好幾種口味跟作法，買了其中兩種，回台灣自己動手作糖餅，新鮮簡單又有趣～XD

這款比較像釜山地區的糖餅，因為麵皮有特別加酵母發酵過。

這款做好後的餅皮吃起來QQ軟軟的，個人覺得比較偏首爾地區。

 
【同場加映】

如果要說某禪在韓國這一年最常去的地方，大概就是超市了，每次都像去尋寶一樣有些新發現。

剛好遇到冬至的時候，老姐還傳老媽包的湯圓照刺激偶＞＜
所以那天就到超市買了現成的紅豆粥，再加上年糕自己DIY~

韓國人冬至（동지）吃的是味道鹹甜的紅豆粥（팥죽）,還會在上面加上小湯圓（새알）,幾歲就吃幾顆。跟台灣好像有點像。XD


【同場再加映】

某禪愛吃的깻잎（紫蘇、芝麻葉），也有罐頭裝的喔！！

在韓國吃飯少不了的泡菜和涼拌小菜(반찬)之類的，生紫蘇通常會拿來包烤肉、生魚片，鮪魚海苔飯捲或飯糰裡也會有有生紫蘇，可能是剛好可以鎮味吧！有些人不愛紫蘇的特別的味道，但某禪個人還滿喜歡的。
 

紫蘇也會像這樣拿來醃漬涼拌後做小菜吃~超下飯的喔！正當某禪煩惱回國沒有韓式小菜可以吃的時候，超市剛好在特價，忍不住就買了好幾罐帶回台灣~~

台灣人也很常吃的鳥蛋，在韓國常見作法也是滷好之後放涼吃，也可以在韓國的超市買到現成的喔！


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以下是某禪覺得還滿特別的泡麵：
 

以前住考試院的房東會親手製作各式各樣的小菜根湯品，還會買不同口味的泡麵提供給房客免費吃，有一次買了비빕면（拌麵）泡麵，於是某禪就試煮看看。

先煮三分半鐘，再用冷開水沖幾次，加入拌醬就完成。但就變成吃冷的了。麵條沖過冰水是有比較Q，看上去會辣，吃起來還好。

ps.韓國人不會把蔬菜加進去煮，之前房東看到我把菜放進去還覺得很奇怪呢！

 

這個其實有點雷，包裝雖然寫著泡菜拉麵（김치라면）,但沒有泡菜，湯頭也不辣，所以是哪個地方可以被叫做泡菜拉麵勒？只好自己加工，另外放泡菜囉！還是它的意思是適合放泡菜的拉麵？？
 

因為爸爸我們去哪裡?(아빠 어디 가?)而聲名大噪的浣熊炸醬麵，就是將浣熊海鮮泡麵跟炸醬泡麵作結合。

某禪是沒試過這樣的吃法，倒是買了浣熊海鮮麵嚐鮮過，有分辣味跟不辣的，但不敢吃辣的人大概都會覺得辣.....bb
某禪覺得神奇的地方是這個泡麵裡面真的有一片昆布啊~因為這個昆布感覺整個泡麵層次都提升了不少啊有沒有？XDD


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