悠心禪居 新窩

從礁溪火車站出來不久的中山路上，可以說是美食雲集，有各式各樣的海產店、小吃店，其中「玉仁八寶冬粉」更是人氣排隊名店，在2020年在同一條路上還開了旗艦店。

曾榮獲「台灣小吃百大名店第21名，麵飯類小吃宜蘭縣第1名」的玉仁八寶冬粉，已有近三十年的歷史，是不少遊客來宜蘭礁溪必吃的在地美食。

除了招牌八寶冬粉以外，還有一般麵店常見的切仔麵、陽春麵等麵類，以及滷肉飯、湯品類。

最讓人驚豔的是，店內有琳瑯滿目的小菜。

各式各樣的小菜種類，令人目不暇給，每樣小菜都很有特色，

有許多一般小吃店找不到的菜色，價錢標示得很清楚，不用擔心點一點之後，結帳才被金額嚇到。

👍 按讚粉絲團 👍

追蹤我的IG：twshizuka

某禪的YouTube頻道：Shizuka品味生活中

朋友點了很常見的滷味三寶，有豆干、海帶、杏鮑菇，

另外點了嘴邊肉一盤，價格都是50元銅板價。

我點了香菜捲雙拼，有豆皮捲香菜跟涼拌豬頭皮，

軟嫩的豆皮帶點煙燻的香氣，包裹著脆脆的榨菜跟香菜，一起咀嚼的口感很好，

另外還有搭配涼拌小黃瓜、黑木耳的組合，但我那時候眼花拿錯盤，拿到我不吃的豬頭皮，還好可以丟給朋友吃。XDDD

主食的部分，朋友點了切仔麵大碗，跟隔壁桌的小碗比起來大小真的差很多，如果是食量大的朋友，點大碗比較划算喔！

切仔麵上面的肉燥，是店家自製的，店內的油蔥酥蒜酥，都是店家不惜成本用豬油下去製作的，所以特別有香氣。

肉燥則是肥中帶點瘦肉，加上有膠質的豬皮，吃起來油而不膩。

我點的是招牌八寶冬粉，

八寶冬粉就是加了肉羹、花枝羹、蝦仁，金針、木耳、香菇、蔬菜等八種食材，整碗的配料非常豐富，所以叫做八寶。

以豬大骨熬成的大骨湯頭，味道鮮甜清爽，調味不會過重，喝起來很順口。

一碗八寶冬粉的價錢雖然要近百元，可是用料不手軟，手作的堅持，是維持古早味的秘訣。

肉羹堅持用豬後腿肉現打現作，跟魚蓉(鯊魚肉不斷攪打成漿，只加少許鹽巴，不加粉)混合製成。

花枝羹吃得到完整大塊的花枝，蝦子很鮮甜，肉片有厚度，感覺得到店家的用心。

菜單  (來源:店家臉書粉專)

我們用餐的地方是原本的老店，平日用餐時間，人潮就很多，我們等了一下才有座位。

在2020年初的時候，老闆在同一條路上，新開了一家旗艦店，將舊店更名為2號店，新開的旗艦店為1號店。

但平日經過的時候，感覺老店的生意比旗艦店好很多，在想可能是旗艦店在離礁溪火車站比較後面的路段吧！

如果老店排隊的人潮太多，可以再往後走一段路，旗艦店感覺用餐環境更寬敞，菜單看起來則是差不多。

----------------------------------------------------------------------------

店家資訊

店名：玉仁八寶冬粉2號店

電話：03-988-4665

地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段131號

營業時間：06:00-21:00

-------------------------------------------

店名：玉仁八寶冬粉1號店

電話：03-988-1232

地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段326號

營業時間：周一至周五10:30-20:30
                 週六10:30-21:00
                 週日10:00-21:00

店家粉專：玉仁八寶冬粉1號店

※店內可使用5倍券及好食券

礁溪鄉公所僅開放假日停車
(周五晚上18:00-週日晚上18:00)

其他時間屬於公務車專用，請勿占用鄉公所停車位喔~

👍 按讚粉絲團 👍

Shizuka品味生活中

追蹤我的IG：twshizuka

某禪的YouTube頻道：Shizuka品味生活中

悠心禪居部落格(痞客邦)：http://wildfox.pixnet.net

合作邀稿請來信：haungjean@gmail.com